目前，随着社会消费水平的升级，市场上低端黄酒的销量在逐步下降，中档黄酒销量在逐步上升。随之变化的是大众消费理念的更新，如今，消费者在超市选购产品会更多地选择品牌，而不再单一比较产品价格。在此基础上，企业应该及时注意到市场的变化，适时调整产品体系，逐步缩减低端产品数量，提升中产品比重。

　　绍兴酒作为黄酒的代表产品，工艺比较成熟，同时具有较高的品牌度和美誉度。在此基础上，不应该单纯抱着厚重的历史文化底蕴不放，应积极地向白酒、葡萄酒、啤酒等酒种学习先进经验，特别是市场营销方面的创新举措，通过新的广告形式、产品形象、促销手段改变过去消费者对黄酒就是料酒等种种误解。尤其是在消费者特别重视食品质量的今天，黄酒企业更应该主动将自身在优质无公害原料基地、精益求精的酿造工艺等方面的努力与黄酒产品营养健康的属性传递给消费者，让消费黄酒成为一种习惯和共识，还国粹黄酒一个正解。

　　对于国粹黄酒的发展，我有一个看法是“传统的更加经典，新颖的更加时尚”。对于传统黄酒，我们既要其价值精髓能够传承下去，同时又要适应现代消费对新型黄酒的需求。因此，对于传统的黄酒，我们从原料开始一直到成品酒的每一道工艺都要更加精细、经典；对于新型黄酒，我们要积极研究消费者的产品需求，开发适销对路的黄酒产品，顺应消费年轻化的形势。